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ズッキーニ!

■2018/06/28 ズッキーニ!
ズッキーニ!
ズッキーニというと韓国料理に良く使用されているイメージ...といった印象だけでスーパーに行っても購入迄には至らなかった存在でした。

が、しかし!!

先日のランチカレーに大きなズッキーニの素揚げが入っており、あの日以来お気に入りの食べ物の一つに加わりました..笑

見た目はキュウリに似ていますが実はカボチャのお仲間さん!

けれども栄養やカロリーはかぼちゃとは違い糖質制限ダイエットにもってこいなの野菜なのです。

ズッキーニは他の野菜と比べると栄養豊富というわけではありませんが、カリウムがトマトやきゅうりなどの同じ夏野菜よりも多く含まれてるのが特徴です。

浮腫み症な私にはありがたい存在です(T-T)

そして何よりの魅力は1本でカロリーが21kcalと低カロリーの食材だということ低糖質なので糖質ダイエットにも最適!

他の野菜と比べたズッキーニの糖質

・ ズッキーニ 1.5g/100g
・ キャベツ 3.4g/100g
・ きゅうり 2g/100g
・ たまねぎ 7.2g/100g
・ ブロッコリー 0.8g/100g
・ ほうれん草 0.2g/80g
・ ピーマン 2.8g/100g
・ パプリカ(赤) 3.9g/70g
・ パプリカ(黄) 3.7g/70g
・ 西洋かぼちゃ 17,2g/100g

キュウリより低い事が驚きでした!!!

まず多く含まれるカリウムは利尿効果が高いため高血圧予防やむくみ解消効果があります。

そしてズッキーニの代表的な料理にラタトゥイユがありますが、このように油で炒めることによってズッキーニに含まれるカロチンの吸収力がアップします。

カロチンは体の免疫力を強化してくれるので皮膚や粘膜を強くしたり、風邪の予防にも効果があり

葉酸の効能としては貧血を予防・改善

ビタミンB群は代謝を促しますのでアンチエイジングも期待できちゃいます!!

素晴らしい食材ですよね^ ^

しかも温かい状態で食べる事が多いのでエアコンで冷えたカラダにも最適♡

以上ズッキーニのお話でした!




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